Mexikanische Lasagne

Durch das Aufeinandertreffen zweier unserer Lieblingsküchen entstand eine köstliche Fleischlasagne mit italienischen Lasagneblättern und Ricotta, geschichtet mit mexikanischer Käsemischung, schwarzen Bohnen, Salsa und Mais.

1. Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Das Rinderhack in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten. Das Fett abgießen. Salsa, Bohnen, Mais, Chilipulver, 2 Teelöffel der Oreganoblätter sowie den Kreuzkümmel hinzufügen; gut vermischen. Zum Kochen bringen. Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren; 5 Minuten köcheln lassen.
   
2. Die Eier in einer großen Schüssel verquirlen. Den Ricotta, 115 g der mexikanischen Käsemischung und den restlichen Teelöffel Oreganoblätter hinzufügen und gut vermischen.
   
3. Etwa 240 ml der Fleischsauce auf dem Boden einer ca. 33 × 23 cm großen Auflaufform verteilen und mit 3 Lasagneblättern belegen. Die Hälfte der Käsemischung auf den Lasagneblättern verteilen. Die Schichten aus Fleischsoße, Nudeln und Käse einmal wiederholen. Die restlichen Lasagneblätter und die Fleischsauce daraufgeben. Dabei darauf achten, dass die Nudeln vollständig mit Soße bedeckt sind. Mit der restlichen mexikanischen Käsemischung bestreuen. Mit Alufolie abdecken.
   
4. 45 Minuten im Backofen backen lassen. Folie entfernen. Weitere 15 Minuten backen bzw. bis die Nudeln weich sind. Vor dem Servieren 15 Minuten ruhen lassen.