Hausgemachte Lasagne

Diese hausgemachte Lasagne ist ein italienischer Klassiker, der sich zu einem amerikanischen Lieblingsgericht entwickelt hat und ganz bestimmt einen festen Platz in deinem Rezeptbuch bekommen wird. Dank einer selbstgemachten Fleischsauce, die mit Kräutern und Gewürzen von mit McCormick® verfeinert wird, besticht unser herzhaftes Lasagne-Rezept durch einen intensiven, kräftigen Geschmack. Wie bei den meisten Lasagnen kommt auch hier ein Käsetrio bestehend aus Ricotta, Mozzarella und Parmesan zum Einsatz und sorgt für einen köstlich cremigen Genuss, von dem man einfach nicht genug bekommen kann. Lasagneblätter ohne Vorkochen erleichtern die Zubereitung – ideal für stressige Abende unter der Woche oder wenn für viele Gäste gekocht wird. Knuspriges Knoblauchbrot und ein einfacher Beilagensalat aus gemischtem Blattgemüse, Tomaten und Gurken runden die Mahlzeit ab. 

1. Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Für die Fleischsoße das Hackfleisch in einer großen Pfanne anbraten. Dann das Fleisch aus der Pfanne nehmen, abtropfen lassen und beiseite stellen. Das Öl in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebel, Petersilie, Basilikumblätter, Knoblauchpulver, Zucker, Salz und Chiliflocken hinzufügen und unter Rühren 5–10 Minuten garen, bis die Zwiebel weich ist.
2. Das Hackfleisch wieder in die Pfanne geben und gehackte Tomaten, gewürfelte Tomaten und Tomatenmark unterrühren. Zum Kochen bringen. Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren; 20 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen. Die Hälfte des Parmesans in die Soße einrühren und beiseite stellen.
3. Für die Lasagne unterdessen den Ricotta, 175 g Mozzarella, 25 g Parmesan, die Eier sowie Petersilien- und Basilikumblätter, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel mischen.
4. 350 ml der Sauce auf dem Boden einer etwa 33 × 23 cm großen Auflaufform verteilen. Mit 1/4 der Lasagneblätter belegen. 1/3 der Käsemischung auf den Lasagneblättern verteilen. Mit 350 ml Soße übergießen. Diese Schichtung zweimal wiederholen. Mit einer letzten Schicht Lasagneblätter abschließen und diese mit der übrigen Soße übergießen. Eine Seite eines großen Stücks Alufolie mit Kochspray einsprühen. Die Lasagne mit der Alufolie abdecken (besprühte Seite der Folie nach unten).
5. 35 Minuten im Backofen backen lassen. Folie entfernen. Die Lasagne mit der restlichen Mozzarella und dem restlichen Parmesan bestreuen. Die Ofentemperatur auf 250 °C erhöhen. Weitere 15 Minuten backen oder bis der Käse leicht gebräunt ist. Vor dem Servieren 15 Minuten ruhen lassen.