Spanisches Hähnchengericht

Dieses in einer Pfanne zubereitete Gericht aus Hähnchen, Paprikaschote, Zwiebeln und Tomaten wird kräftig mit Paprika, Knoblauch und Thymian gewürzt.

1. Mehl, Paprikapulver, gehackten Knoblauch, Salz, Thymian und schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen. Das Hähnchen mit 2 Esslöffeln des gewürzten Mehls bestäuben.
2. Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Das Hähnchenfleisch hinzufügen und 3 Minuten pro Seite anbraten, bis es goldbraun ist. Hähnchen aus der Pfanne nehmen.
3. Paprikaschote und Zwiebel in die Pfanne geben und 5  Minuten (oder bis alles weich ist) unter Rühren garen.
4. Tomaten, Brühe und das restliche gewürzte Mehl unterrühren. Unter häufigem Rühren zum Kochen bringen.
5. Optional Chiliflocken hinzufügen. Das Hähnchen wieder in die Pfanne geben. Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren; Pfanne abdecken und 10 Minuten köcheln lassen oder bis das Hähnchenfleisch gar ist.